Oktober di bogor

Bulan oktober akan segera tiba, bogor sebagai kota dng curah hujan tinggi akan mengembalikan kenangannya. Hujan akan memberi kesan romantisme yang dalam (selain kesan lain yg juga melekat :-) ). Pada bulan ini @bogornesia akan bersinergi untuk membangun #kotabudayakulinerbogor, akan ada festival #foodival2014, ada beberapa acara, seminar nasional,food campaign,food bazar,jalan sehat...bakal rame bogor neh #bulanoktoberdibogor. Itu utk makanan, untuk budaya akan ada acara #bogorjazzreunion2014 ...nah mantapkan :-) . acara ini berskala internasional ada banyak musisi lokal dan internasional di bogor bulan oktober.

Promo di bogor

Untuk rekan ukm bogor yang ingin mempromosikan produk silahkan melalui :
email infopromobogornesia@gmail.com,
twitter @bogornesia
ym : layanan_Pelangganonline@yahoo.co.id....

Ditunggu ya...

All for free...

Info Promo week end

Rekan bogoners...jika ada promo untuk week end di wilayah bogor, ayo dishare dengan hash tag#bogorweekendpromo ...nanti kita bantu share....:-)

Kuliner Indonesia : Abon

Indonesia kaya akan keberagaman kuliner,,,,dan apa penyebab kekayaan keanekaragaman kuliner Indonesia, konon karena Indonesia memiliki tumbuhan rempah yang melimpah ruah disetiap penjuru wilayahnya, hal ini mendukung kekayaan pencitaan rasa kuliner Indonesia. Dalam artikel ini saya akan merangkum beberapa info tentang ragam kuliner Indonesia,,,,dan mungkin kedepannya saya akan undang Chef untuk berbagi resep kuliner asli Indonesia ya, terutama kuliner khas bogor dan bisa memperkaya informasi dan rasa untuk anda baik rekan ukm bogoners atau pecinta kuliner di kota lain.

Abon adalah makanan yang yang terbuat dari serat daging hewan. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui kecap. Abon tampak seperti serat-serat kapas, karena didominasi oleh serat-serat otot yang mengering yang disuwir-suwir. Karena kering dan nyaris tak memiliki sisa kadar air, abon biasanya awet disimpan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan dalam kemasan yang kedap udara.

Selain tebruat dari bahan dasar daging (sapi, kambing, kuda, babi dan domba), ada beberapa abon yang pembuatannya memakai bahan dasar dari ikan, seperti ikan tuna, ikan lele, ikan tongkol dan belut.

Abon biasanya dimakan sebagai lauk taburan di atas nasi, Mie Pangsit atau bubur ayam, atau sebagai isi lemper dan biasa pula dimakan langsung seperti memakan atau mengkonsumsi camilan (cemilan). Di Indonesia, daging yang biasa digunakan untuk membuat abon berasal dari daging sapi, sehingga orang mengenal 'abon sapi'. Selain daging sapi, bahan lain yang digunakan adalah ayam, babi, ikan, Kuda, dan kambing. Di China, abon yang paling lazim adalah abon yang terbuat dari daging babi yang disebut Chousong. Sentra pembuatan abon sapi di Indonesia saat ini ada di daerah Boyolali, Solo/Surakarta, Ngawi, Nganjuk, Salatiga, Magelang dan beberapa daerah lain sekitarnya (Sekitar Jawa Tengah dan Jawa Timur). Produksi abon sapi juga bisa di temui di kota Palembang dan Pontianak. Sedangkan sentra pembuatan abon dari daging babi banyak terdapat di daerah Bali, Sulawesi Utara dan Sumatera Utara.

Cara pembuatan

Potongan daging baik itu sapi atau babi yang bagus dan yang telah dibumbui dengan garam, micin/penyedap dan kecap manis, direbus dan dididihkan dalam air hingga benar-benar lembut, sehingga serat-serat daging mulai terlepas, lumat dan mudah untuk disuwir-suwir. Hal ini karena kandungan kolagen dan elastin zat pengikat otot telah larut oleh air rebusan sehingga mudah disuwir-suwir.

Daging yang mulai tercerai-berai hasil rebusan ini kemudian dikeringkan, dapat dengan cara dijemur selama 2 hari atau dengan cara pengeringan yang menggunakan oven (oven listrik juga bisa). Setelah daging abon sudah dikeringkan, daging harus disangrai di atas penggorengan besar sambil ditumbuk-tumbuk. Ketika ditumbuk daging ini membentuk serat-serat daging yang menyerupai gumpalan benang/kapas. Saat disangrai ini serat daging ditambahkan bumbu-bumbu penambah rasa, seperti gula jawa, micin, sedikit kecap kenal, pemberi rasa pedas dan bawang goreng, terus diaduk hingga benar-benar kering dan dikemas. Selain itu, beberapa abon yang dibuat dengan kualitas rendah sering ditambahkan bahan pengisi yang memberi cita rasa baru yang unik, seperti kacang koro pedang, Kaca mete, dll.

Ada Promo lho dari sponsor, silahkan follow kami di @Bogornesia atau like fb kami di http://on.fb.me/XRuVAV,,,yuk,,,

Kuliner Bogor - Cafe : Tan Ek Tjoan Bakery

Tan Ek Tjoan Bakery

Alamat :

Jl. Siliwangi

Jl. Suryakencana

0251-8322635

0251-8324113

Review :

Toko Roti dan Cafe Tan Ek Tjoan terletak di Sukasari, Bogor, tepatnya di depan Ekalokasari Plaza.  Saking terkenalnya dulu, warga Bogor menyebut daerah lampu merah dekat Ekalokasari sekarang sebagai “perempatan Tan Ek Tjoan”.

Map Of Location :

View Larger Map

Kuliner Bogor - Cafe : Pia Apple Pie

Pia Apple Pie

Alamat :

Jl. Pangrango No. 10 Bogor

Jawa Barat - Indonesia

PH 1: (0251) 832-4169

PH 2: (0251) 836-2121

Review :

Lokasi berada dikawasan yang asri dan tenang, cocok untuk tempat berkumpul keluarga. Menu sajian serba fresh dari pie yang dibuat merupakan ciri khas menu yang disajikan di tempat ini. Terpenting, pie dibuat tanpa bahan pengawet. Berbagai jenis pie dari tradisional hingga modern tersaji lengkap.

Kuliner Bogor lain silahkan klik disini

Map Of Location :


View Larger Map

Kuliner Bogor - Cafe : Carnation Coffee Shop

Carnation Coffee Shop

Alamat :

Jl. Siliwangi 66 Bogor

No. Telp : 0251-313070

Review :

Tempat untuk santai ini telah berumur lumayan lama sekitar lebih dari 20 tahun, suasananya terasa OldSchool, menu yang tersedia dan dikenal luas adalah Risoles Rogout Keju yang dihidangkan panas, Es krim kopi dengan sedikit rasa vanila, es buah halo-halo, jam operasionalnya adalah jam 08.00 - 16.30 sore.

Map Of Location :

View Larger Map

Kuliner Bogor - Cafe : O lounge Cafe

O lounge Cafe

Alamat :

Jl. Pajajaran No. 2 (Jalan Salak), Bogor, Jawa Barat 16151, Indonesia
seberang Hotel Salak 3 dan disebelah English First.

Review :





Kuliner Bogor lain silahkan klik disini


Map Of Location :


View Larger Map